复旦大学高翔团队新研究发现：经常不吃早餐和夜间进食与血脂谱的恶化密切相关

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该研究基于我国河北大型前瞻性队列——开滦研究，共纳入 30,475 名在基线无心血管疾病、癌症及血脂异常的中国成年人。

研究人员在2014年收集了参与者的饮食行为（包括早餐摄入频率与夜间进食情况）、饮食质量及生活方式信息，并在基线及随后的2016、2018年对血脂水平进行测量。

研究采用了广义估计方程模型，系统评估了不吃早餐与夜间进食对血脂水平随时间变化的影响。

研究发现，与规律早餐和夜间禁食者相比，同时存在不吃早餐和夜间进食行为的个体，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）年均升高幅度更快（0.023 mmol/L，95%CI: 0.011 mmol/L，0.035 mmol/L）。

这些不良影响在女性、超重者以及体力活动不足的人群中更为明显。同时，不健康饮食行为与甘油三酯加速升高、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）加速下降显著相关。

该研究首次基于大规模人群的纵向数据证实，经常不吃早餐和夜间进食与血脂谱的恶化密切相关。

这提示合理规划进食时间、保持规律饮食模式，对维护心血管代谢健康具有重要意义。